デミグラスソースオムライス
せきをしてもひとり @cook_40074644
コンソメのきいたチキンライスをベースとした包まないふわふわオムライスです。
このレシピの生い立ち
ケチャップの酸っぱさが苦手なのでコンソメベースで仕上げました。
デミグラスソースオムライス
コンソメのきいたチキンライスをベースとした包まないふわふわオムライスです。
このレシピの生い立ち
ケチャップの酸っぱさが苦手なのでコンソメベースで仕上げました。
作り方
- 1
材料を細かく角切りにする。
- 2
人参はレンジで3分チン。ベーコン、玉ねぎは熱したフライパンに油を入れ炒めていく。
- 3
玉ねぎが少ししんなりしたらご飯を加える。
- 4
人参を加え、混ざったら、コンソメ、ケチャップ、塩コショウをして隠し味に醤油を加える。味の微調整をしてください
- 5
水っぽさが飛んだらケチャップライスの出来上がり
- 6
卵2個をとき、牛乳を加える
- 7
油をしき、流し入れる。中央に寄せるように固めていき、半熟くらいになったらあげる。
- 8
デミグラスソースは、ソース、ケチャップ、赤ワインを同じくらい加え煮詰め、味噌を小さじ1隠し味に加える
- 9
以上を盛り付け、パセリをふって出来上がり
コツ・ポイント
チキンライスに使うご飯は固めのものがいいですよ。
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