生チョコ風ガトーショコラ
貝印（KAI） @kai_cookpad
佐々木千尋先生考案
メレンゲいらずでワンボウルで簡単に作れるしっとり濃厚なガトーショコラです☆
このレシピの生い立ち
ビターチョコレートとラム酒でちょっと大人な濃厚ガトーショコラです☆
生チョコ風ガトーショコラ
佐々木千尋先生考案
メレンゲいらずでワンボウルで簡単に作れるしっとり濃厚なガトーショコラです☆
このレシピの生い立ち
ビターチョコレートとラム酒でちょっと大人な濃厚ガトーショコラです☆
作り方
- 1
下準備
タブレット以外のチョコレートは細かく刻んでおく。バターは1.5㎝角に切る。卵を溶きほぐす。 - 2
型に分量外のバターを塗っておく。
- 3
①ボウルにチョコレートとバターを入れ、60度くらいの湯せんで溶かす。
-
- 4
生クリーム、砂糖、ラム酒を加えそのつど泡だて器でよく混ぜる。
- 5
②湯せんからはずし溶き卵を少しずつ加え、泡だて器でよく混ぜる。ココアを茶漉しでふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 6
③型に流し入れ、底を数回たたいて空気抜きをし、170度に予熱したオーブンで30分～35分焼く。
-
- 7
中心部はしっとりしている位で大丈夫。
- 8
④型から出し、ケーキクーラーの上で冷ます。完全に冷めたら粉砂糖をふるう。
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