ゴーヤの味噌マヨネーズ和え
さちょんちょん @cook_40103685
あっさりといくらでもゴーヤがたべれます！
隠し味の味噌が、ゴーヤの苦味が苦手な方にもオススメ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤサラダレシピは色々ある中、少し自分流にアレンジしました。
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- 1
ゴーヤは縦に半分に切ってわたを取り、薄切り。軽く20秒ほど湯がいておく。
ざるにあげ冷ましておく。 -
- 2
玉ねぎは薄切りにし、塩もみしておく。
※辛味が気になる方は水にさらして下さい。
ちくわも薄切りに切っておく。 - 3
ボールに☆を入れ混ぜ合わせておく
- 4
冷ましたゴーヤと塩もみした玉ねぎの薄切りとちくわの薄切りを③のボールに入れ、鰹節と白胡麻もボールに入れ、全体をよく混ぜる
-
- 5
出来上がり。
お好みでわさびを入れても美味しいです。
コツ・ポイント
味噌の甘さと鰹節の旨味がポイントです。
マヨネーズはお好みの加減で調整して下さい。
玉ねぎ大きかったら1/4。小さかったら1/2で。
白胡麻は指で捻り潰しながらボールに入れると香りがたって美味しいです。
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