簡単！濃厚美味＊あさりのチーズリゾット
話題入り感謝です！あっという間に簡単に出来るのにチーズのコクとあさりの旨味が味わえるリゾットです♪お米のアルデンテ
このレシピの生い立ち
下の子がチーズがちょっと苦手なのですが、チーズリゾットなら食べられるんじゃないかな？と下の子が好きなアサリと合わせて作ってみました(*^^*)作戦成功！美味しいとパクパク食べました♫
簡単！濃厚美味＊あさりのチーズリゾット
話題入り感謝です！あっという間に簡単に出来るのにチーズのコクとあさりの旨味が味わえるリゾットです♪お米のアルデンテ
このレシピの生い立ち
下の子がチーズがちょっと苦手なのですが、チーズリゾットなら食べられるんじゃないかな？と下の子が好きなアサリと合わせて作ってみました(*^^*)作戦成功！美味しいとパクパク食べました♫
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油とニンニクチューブ、米を入れて炒めます。手軽にチューブにしていますがスライスニンニクでもイイですよ
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- 2
お米は洗わないで入れて下さいね！
スライスニンニクの場合はお米を入れる前に先に少し炒めてからお米を入れて下さいね。 - 3
お米が透明になってくるまで炒めます。ここでお米に油のコーティングをしっかりつけると煮込んでもお米の形が崩れないですよ。
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- 4
お米が透明になって来たら、料理酒大さじ2を入れて少し炒めてアルコール分を飛ばし、水とコンソメ顆粒を入れます。
- 5
蓋をして強火で沸騰するまで煮たて、弱火にしてコトコト5分煮ます。
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- 6
とろけるナチュラルチーズと冷凍アサリ(むき身アサリでも)をお好きな量入れて塩コショウしてザッと一混ぜします。
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- 7
一混ぜしたらまた蓋をして弱火で8分位コトコト煮ます。
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- 8
火をとめて2〜3分そのまま蒸らして待ちます。
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- 9
お米の固さと味を見て、器に盛りパルメザンチーズ、粗挽きブラックペッパー、パセリをトッピングして召し上がれ♫
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- 10
アサリを入れずにチーズだけでも、冷凍エビやホタテ、他の貝類を入れても美味しいと思います♫写真は倍量で作っています。
- 11
2018.6.28つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)
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コツ・ポイント
お米は洗わずにしっかり炒めて油のコーティングをつける事。沸騰してからコトコト煮込んだら途中でチーズとアサリを入れてさらに煮込んで火をとめて蒸らす事です。お米の固さはお好みで調整して下さいね。
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