簡単☆ホタテのカルパッチョ
☆yumix☆ @cook_40055440
塩レモンペースト、ナンプラーを使ったカルパッチョです。簡単で濃厚。ワインにピッタリ！サーモンや鯛など他の魚介類でも☆
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンレストランのカルパッチョを自宅でも食べたくて。
ちょっと違うけど、これはこれで気に入っています。
ワインにピッタリです☆
簡単☆ホタテのカルパッチョ
塩レモンペースト、ナンプラーを使ったカルパッチョです。簡単で濃厚。ワインにピッタリ！サーモンや鯛など他の魚介類でも☆
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンレストランのカルパッチョを自宅でも食べたくて。
ちょっと違うけど、これはこれで気に入っています。
ワインにピッタリです☆
作り方
- 1
ホタテの貝柱は、厚みを半分に切る。
マリネ液の☆の材料を混ぜ合わせ、ホタテの貝柱を漬け込む。(15～20分くらいでOK) - 2
ベビーリーフに、岩塩、オリーブオイル、ワインビネガーを振りかけ、混ぜ合わせる。
味が濃くなりすぎないように気を付ける。 - 3
お皿にサラダを盛り付け、ホタテの貝柱を並べ、マリネ液の残りをホタテの貝柱の上にちょっとずつかけたら完成。
-
- 4
サーモンや他の魚介類でも美味しいです。
-
コツ・ポイント
塩レモンがなければ、レモン汁と塩でもOKです。
ナンプラーが味に深みをだします。
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雪野ハル -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20390107
