さつまいもきんとん
mealあらびき粉 @cook_40054632
思い立ったらすぐ作れる手軽さ手早さ。お正月が終わってもおやつやお茶うけにどうぞ。
このレシピの生い立ち
売ってるきんとんは高いし、甘過ぎなので、もう少し甘さを抑えたい。
さつまいもきんとん
思い立ったらすぐ作れる手軽さ手早さ。お正月が終わってもおやつやお茶うけにどうぞ。
このレシピの生い立ち
売ってるきんとんは高いし、甘過ぎなので、もう少し甘さを抑えたい。
作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、水に数分さらした後ひと息にすりおろす。
- 2
すりおろしたらすぐに鍋に水とさつまいもを入れ、弱火から中火で木べらなどでまめにかき混ぜながら煮込む。
-
- 3
透明がかった黄色になってきたら、調味料を入れて更にかき混ぜながら火を通す。
- 4
ふつふつとしてきて水気がなくなってきたら蜂蜜を入れて混ぜ艶を出す。
コツ・ポイント
砂糖はてんさい糖やきび砂糖、三温糖など推奨。白砂糖なら甘味が強いので少し量を減らした方がいいかも。
もっとなめらかにするなら裏ごしですが
かなり面倒なので自宅で食べるなら充分だと思います
栗の甘露煮でも添えれば完璧だけどそのままでもＯＫ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20390499
