余ったお餅で♪米粉×甘糀ミニどら焼
古町糀製造所 @furumachi_kouji
お正月に余ったお餅、あずきを使って♪
生地に米粉と甘糀を使った、しっとりどら焼です。
このレシピの生い立ち
お正月のお餅の食べ方に飽きたので、どら焼に変身させてみました★
(古町本店 小池)
余ったお餅で♪米粉×甘糀ミニどら焼
お正月に余ったお餅、あずきを使って♪
生地に米粉と甘糀を使った、しっとりどら焼です。
このレシピの生い立ち
お正月のお餅の食べ方に飽きたので、どら焼に変身させてみました★
(古町本店 小池)
作り方
- 1
ボウルに卵を割り、甘糀を加え、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
【1】に米粉を加え、よく混ぜ合わせ、生地がなめらかになったらサラダ油も加える。
- 3
熱したフライパンに生地を大1ずつ流し入れて焼く。表面がプツプツしてきたら裏返し、こんがり焼く。同様にして12枚焼く。
- 4
切り餅を4当分し、さらに厚さが半分になるように切る。お皿に水とカットした切り餅を入れて、レンジでチンする。
- 5
生地に、あずき→お餅→少量の甘糀をのせて、もう一枚の生地をかぶせる。
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コツ・ポイント
中に挟む具は、あまりたくさんのせすぎると、あふれてしまうので、少しずつ。。
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ホットケーキミックス➕そば粉でどら焼き ホットケーキミックス➕そば粉でどら焼き
そば粉を使ってヨーグルトを入れしっとり甘さ控えめ小ぶりに焼いた生地に小豆がをはさみ秋のおやつ出来上がり(^O^)
クックXKDCUB☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20391578
