たらは骨と皮を取り除く。
ごぼうとにんじんは1〜2cm長さの千切りにし、ごぼうはさっと水にさらして水気をきる。

フードプロセッサーに★を入れて、ふわふわになるまで混ぜる。

ボウルに2とごぼう・にんじんを入れてよく混ぜる。

12等分に分けて成形し、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

鍋に深さ2cm程のサラダ油を入れて熱し、4をこんがり揚げる。

油をきってお皿に盛る。