茄子の丸煮

アルス♪
アルス♪ @cook_40063190

自分用のメモの為に。
このレシピの生い立ち
料理の先輩に教えていただいたのを自分用のメモの為に。

茄子の丸煮

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材料

2人分
  1. 茄子 3本
  2. 赤唐辛子(乾燥) 1/2本
  3. 200cc
  4. 本だし 小さじ1/2強
  5. 【A】
  6. 味醂 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 少々
  9. ◆◆◆◆◆
  10. 生姜のすりおろし 適量
  11. 小ネギ 適量

作り方

  1. 1

    茄子は縦に浅く5~6本の切り込みを入れる。
    赤唐辛子は種を取る。
    小ネギは2㎝長さ切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し茄子を中火で炒め、水、本だしを加えて煮る。
    【A】、赤唐辛子を加えて蓋をして弱火で15分煮る。

  3. 3

    器に盛り、小ネギ、煮汁を注ぎ、生姜のすりおろし、赤唐辛子を天盛りにする。

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クック初心者です♪今まで以上に料理が楽しく、好きになりました(*^^*)毎日色々なレシピに出会えて幸せです♪食べる事、作る事大好きなどさん子です(^o^)vそして、食事制限のある旦那様の為にマイレシピを活用させていただいていますので、調味料等の分量が変わることがあります。
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