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ウチの唐揚げ
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ウチの唐揚げ-レシピのメイン写真

ウチの唐揚げ

アルス♪
アルス♪ @cook_40063190

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 【A】
  • めんみ 大さじ1
  • 生姜のすりおろし 小さじ1
  • にんにくのすりおろし 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 味醂 大さじ1/4
  • 胡椒 少々
  • 蜂蜜 小さじ1/2
  • ◆◆◆◆◆
  • 溶き卵 1/2個分
  • 片栗粉 適量
  • 【めんみの代わりに】
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • だし汁 大さじ1/2
  • 味醂 大さじ1/2
  • 生姜すりおろし 小さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • 蜂蜜 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は筋と余分な脂肪を除き、大きさを揃えて一口大に切る。

  2. 2

    合わせた【A】と共に厚手のビニール袋に入れ、良く揉み混んで30分程馴染ませる。

  3. 3

    《サックリ衣》なら♪

  4. 4

    ②に卵を加え良く揉み込んで絡ませる。

  5. 5

    違う袋に多めの片栗粉を入れ、鶏肉を2~3個ずつ入れて袋をフリフリ、鶏肉の表面全体たっぷりまぶすように。

  6. 6

    170~180℃に熱した揚げ油で色良く揚げる。

  7. 7

    《ふっくら衣》

  8. 8

    ②の袋に卵を加え良く揉み込んで絡ませる。
    次に片栗粉を、大さじ4を加えて更に混ぜて良く絡める。

  9. 9

    サックリ衣と同じように揚げる。

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アルス♪
アルス♪ @cook_40063190
2020/12/03 00:42に公開
クック初心者です♪今まで以上に料理が楽しく、好きになりました(*^^*)毎日色々なレシピに出会えて幸せです♪食べる事、作る事大好きなどさん子です(^o^)vそして、食事制限のある旦那様の為にマイレシピを活用させていただいていますので、調味料等の分量が変わることがあります。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 はちみつ にんにく 酒 しょうが

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