高野豆腐を材料外の水かぬるま湯で戻し、粗みじん切りにしておく。

生の豚ひき肉に水を大さじ3位加えてよく混ぜる。※こうしておくと、炒める時に肉が離れやすく、硬くならないのでオススメです。

熱したフライパンに、テフロン加工ならそのまま、加工なしの鍋なら誘い油を敷き、中火でひき肉を炒める。

肉の色が変わってきたらそこに高野豆腐とヨシダのソースを加えて、一緒に炒め、汁気が高野豆腐に染み込むまで火を通す。