お正月やめでたい時に☆鯛サラダ
たんぽこ1976 @cook_40055770
尾頭付の塩焼きの鯛を買ってくれば、あっという間にできてしまうご馳走サラダです。
見た目のインパクトは抜群です！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
お正月やめでたい時に☆鯛サラダ
尾頭付の塩焼きの鯛を買ってくれば、あっという間にできてしまうご馳走サラダです。
見た目のインパクトは抜群です！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
作り方
- 1
尾頭付の塩焼きの鯛は、尾と頭を残して骨を取り除き、身をほぐします。
玉ねぎみじん切りは水にさらして、水気を切ります。
- 2
きゅうりはヘタと下の部分を切り落とし、半分を半月切りにします。残りの半分は頭と尾がうわむきになるように支えに使います。
- 3
ゆで卵を卵黄と白身に分け、黄身はザルで漉します。白身は細かく刻みます。
①の鯛と玉ねぎと白身をマヨネーズであえます。
- 4
頭と尾の下にきゅうりをセットし、③をもりつけます。
半分から上に黄身を盛り付け、きゅうりを鱗に見立てて飾りつけます。
-
- 5
彩りでブロッコリー、トマトを飾ってできあがりです。
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コツ・ポイント
小骨をきっちり取れば、お子様でも食べやすいですよ。
マヨネーズは、あまり多くないほうが綺麗に盛り付けられますよ。
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