えだまめの季節ですね！枝豆の茹で汁を使って、香り豊かなおこわを作りました。
小エビとの取り合わせが色良く好評でした。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた枝豆おこわですが、枝豆の香りが良くて、豆の緑色が中々炊飯器だと出来なかったのですが、何度かチャレンジし、茹で汁を使うことと、豆を後から入れることで美しく美味しくできました。何時も沢山作って小分けに冷凍しています。