しっとり 酒粕ブラウニー
寒いこの時期に無性に食べたくなるブラウニーに酒粕を加えて作ってみました。酒粕レシピ第3弾です。
このレシピの生い立ち
板チョコで作るお手軽ブラウニーです。チョコの味を損なわない程度に酒粕加えてしっとり濃厚に仕上げました。
日本酒は今代司酒造の甘口純米吟醸「花柳界」を使用しました。華やかで極めて甘い、スイーツのようなお酒です。洋酒とは一味違うブラウニーです。
しっとり 酒粕ブラウニー
寒いこの時期に無性に食べたくなるブラウニーに酒粕を加えて作ってみました。酒粕レシピ第3弾です。
このレシピの生い立ち
板チョコで作るお手軽ブラウニーです。チョコの味を損なわない程度に酒粕加えてしっとり濃厚に仕上げました。
日本酒は今代司酒造の甘口純米吟醸「花柳界」を使用しました。華やかで極めて甘い、スイーツのようなお酒です。洋酒とは一味違うブラウニーです。
作り方
- 1
【下準備】
オーブン用ペーパーを型の大きさに合わせて切り、敷きます。くるみは、粗く刻みます。粉類をふるっておきます。 -
- 2
耐熱ボウルに、1かけずつに手で割った板チョコ、5ｍｍ位に切ったバター、牛乳、酒粕を入れます。
- 3
2をラップなしで2分電子レンジで加熱します。
- 4
オーブンを170℃に余熱します。
- 5
3を泡立て器で混ぜます。均一に混ざったら、砂糖、卵、粉類の順番に加え、そのつどよく混ぜ合わせます。
- 6
ゴムへらにかえて、くるみを加えて混ぜ合わせます。最後に日本酒を加えて混ぜ合わせます。
- 7
型に流し入れて、余熱したオーブンで170℃で20分焼きます。竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり完了です。
-
- 8
完全に冷めたら、型からはずしてお好みの大きさに切ります。
冷蔵庫で冷やした翌日がよりしっとりしておすすめです。
コツ・ポイント
7で竹串についたら更に5分焼いて様子を見て下さい。
酒粕が苦手な方は、酒粕の分量を牛乳に置き換えて作って下さい。
日本酒がしっかり効いたブラウニーがお好みの方は、大さじ２を大さじ３に変更してみて下さい。
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