ポークステーキ！厚切りロースの味噌炒め
♡yopico♡ @cook_40062139
主人も大満足の、ごはんが進む系おにく！
甘辛味噌ソースがやわらかジューシーなお肉によくあいます♡簡単焼くだけ♡
このレシピの生い立ち
厚切りロースがお安く売っていたので、主人が喜びそうな食べ応えのある一皿にしようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースに酒を振りなじませておく。その間に★をあわせておく。
- 2
豚ロースの両面に塩・こしょうをし、包丁の背でたたく！肉がのびて変形してしまうくらいよくたたく！両面やります。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を敷き、中火でお肉の両面に焼き色をつけます。厚みがある場合は、しっかりめに火を通します。
- 4
一緒にあわせる野菜があればここで入れます。写真はしめじです。
- 5
★の合わせ調味料をフライパンに投入します。弱火に落とし、煮詰めるようにしてお肉の両面に絡めます。
- 6
お味噌が焦げないように注意し、ソースがしっかり絡むくらいまで煮詰めたら完成♡
コツ・ポイント
とにかくたくさんお肉を叩くこと！肉叩き器をお持ちでしたらそれで、なければ包丁で！お肉が一回りのびて大きくなっちゃうくらい。一手間ですが、これでお肉をしっかり焼いてもやわらかジューシーに仕上がります♡
ケガには気をつけてください^^;
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