しいたけは4㎜幅にきり、軸は手でさく。エリンギは縦半分に切ってしいたけの長さに合わせて切る。ピーマンはざく切り。

油を引かず、豚肉に塩・コショウ入れ中火で炒める。脂が出たら、しいたけ・エリンギ・塩・コショウをいれ炒め合わせる。

キノコがしんなりしたら【1】の味付け調味料をいれ、水分が無くなるまで炒めて火を止め、予熱でピーマンを混ぜ合わせる。

器にもりつけ、クルミを散らして出来上がり。