豆腐をキッチンペーパーで包んで
お皿に乗せて、3分レンチンし、冷ましておく

豆腐を冷ましてる間に長芋をすりおろしておく。プロセッサーあると楽だろうなぁ(笑)

めんつゆは濃縮タイプなら水で薄めて用意し②の長芋と混ぜておく

スキレットを熱し、油を入れて、冷ましておいた豆腐を手で適当に割り入れて軽く焼き

③を回し入れて、グツグツしたら火を止めて鰹節、海苔を散りばめたら出来上がり。 ヤケドに注意して下さい。