炊飯器で簡単！お赤飯
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697
炊飯器で簡単に美味しいお赤飯が短時間で作れます。
2017.5.17よりレシピを改訂しました。
このレシピの生い立ち
お祝い事でよく食べるお赤飯を炊飯器で簡単に作ってみました。大粒の丹波大納言小豆は香り豊かで、甘みがあり、お赤飯には最高の小豆です。
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今回は丹波大納言小豆を使います。
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- 2
小豆は洗って水気を切り、鍋に入れ、かぶる量の水を注ぐ。
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- 3
中火にかけ、沸騰したら、やや火を弱め2～3分煮てお湯を捨てる。（アク抜きのため）
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もう一度、鍋に小豆と水600CCを入れ沸騰したら火を弱めて、途中差し水をしながら20～30分程、かためにゆでる。
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小豆をザルにあげて煮汁と分ける。＊この時の煮汁は炊飯に使うので捨てないで下さい。
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- 6
材料全てとゆで汁600CCを炊飯器に入れて炊飯する。（ゆで汁が足りない時は水を足して600CCにする）
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- 7
炊き上がれば小豆をつぶさなように優しく混ぜ合わせる。お好みでごま塩をかけて下さい。
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