わが家のピクルス
ほっくまんま @cook_40160360
タイムとナツメグでさわやか、昆布で酸味をおさえたピクルスです！
このレシピの生い立ち
ピクルス屋さんで「まろやかなピクルスを作るには昆布を入れると良い」と聞いたので作ってみました♪
わが家のピクルス
タイムとナツメグでさわやか、昆布で酸味をおさえたピクルスです！
このレシピの生い立ち
ピクルス屋さんで「まろやかなピクルスを作るには昆布を入れると良い」と聞いたので作ってみました♪
作り方
- 1
ピクルス液の◎の材料を鍋で混ぜ合わせて、ひと煮立ちさせる。
- 2
野菜はお好みの食べやすい大きさに切る。昆布は濡らしたキッチンペーパーで表面の汚れを取る。
- 3
野菜と昆布、鷹の爪を瓶に詰めて、ピクルス液を入れる。
※赤かぶは、色移りしないように他の野菜と瓶を分けています。 - 4
あら熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
- 5
きゅうりなどの味がしみやすい野菜は一晩浸ければOKです！
コツ・ポイント
お好みの野菜で作ってみて下さい♪
瓶は消毒していないのでお早めに食べて下さい。
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