枝豆の鶏そぼろ煮

ひーちゃんママ♪
ひーちゃんママ♪ @cook_40053849

枝豆とそぼろ…食べづらい組み合わせですが軽くトロミをつけて食べやすくしました☆
このレシピの生い立ち
和食屋さんで出てきたお惣菜の一つでした。気に入ったので想像で作ってみました♪お店はトロミなしでしたが、食べやすさを考えてトロミをつけました☆

枝豆の鶏そぼろ煮

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枝豆とそぼろ…食べづらい組み合わせですが軽くトロミをつけて食べやすくしました☆
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和食屋さんで出てきたお惣菜の一つでした。気に入ったので想像で作ってみました♪お店はトロミなしでしたが、食べやすさを考えてトロミをつけました☆
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材料

２〜３人分
  1. 鶏ひき肉 200g
  2. 枝豆(冷凍) １袋分
  3. ☆煮汁☆
  4. だし汁(ダシパックor顆粒+水) 300cc
  5. 酒 大さじ１
  6. 砂糖 大さじ１
  7. みりん 小さじ１
  8. 醤油(あればうすくち) 小さじ２(薄口の場合大さじ１)
  9. 塩 適宜
  10. ☆仕上げ☆
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    枝豆はサッと熱湯でゆでるか自然解凍してさやから取り出す

  2. 2

    鍋にだし汁・酒・砂糖・みりん・醤油を入れて味を見ながら煮立て、煮立ったら鶏ひき肉を加えてほぐしながら火を通す

  3. 3

    ひき肉から出るアクをきれいに取り、むいた枝豆を加えて弱火から中火で枝豆が温まるまで煮る

  4. 4

    仕上げに水溶き片栗粉を少しずつ加えて軽くトロミをつけてできあがり☆

コツ・ポイント

うすくち醤油を使うと枝豆の色が映えます♪
少し甘めに仕上がってますのでお好みの味加減に調整して下さい(^-^)b
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はじめまして♪夫と二人暮らししてます☆お酒と食べることが何よりも大好きな主婦です♪レシピをアップするより、皆さまのキッチンにお邪魔させて頂く方がほとんどです(^_^)よろしくお願いします♪たまにレシピの改良したり、手順の説明(表現)を変える事がありますm(_ _)mご了承下さい！
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