お肉みたいな触感だけど大豆。

大豆たんぱくを水で１時間くらい戻し２、３回水を変えてよ～く絞り水を切り薄くスライスする

大きめの鍋で各野菜を順番に茹で、Ａの調味料を入れたボウルに茹でた野菜を順番に入れて味付けしておく

スライスした大豆たんぱくを炒め煮する。ごま油でにんにく、生姜、ねぎを炒め香りがたったら醤油、酒、みりんで味付けをする

野菜と大豆たんぱくをのせたら、キムチと卵黄、コチュジャンをのせて食べる時によく混ぜていただく