アボカドとマグロ、長芋のわさび風味和え
Dr仁平 @zinpei
材料さえ揃えば、簡単に作れる小鉢もの。日本酒やビールによく合います。
このレシピの生い立ち
マグロをそのままではなく、さっと茹でたら、味がよく絡むのではと試しました。
アボカドとマグロ、長芋のわさび風味和え
材料さえ揃えば、簡単に作れる小鉢もの。日本酒やビールによく合います。
このレシピの生い立ち
マグロをそのままではなく、さっと茹でたら、味がよく絡むのではと試しました。
作り方
- 1
マグロは角切り。半分はそのまま。残りは霜降りにして、水気を切る。わさびを溶いためんつゆに浸けて15分馴染ませる。
- 2
アボカドは皮と種を取り除き、食べやすい大きさに切る。長芋は皮を剥き、ざく切り。ビニール袋に入れたたく。
- 3
材料を混ぜ合わせて盛り付け。小口切りにした万能ネギをトッピング。
コツ・ポイント
変色しやすいので、アボカドと和えるのは、食べる直前がお勧めです。
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