茄子と高野豆腐の中華炒め
あしピーン @cook_40253657
とろみをつけると、ちょっと食べにくい高野豆腐も美味しくいただけます!!
このレシピの生い立ち
子供達に、高野豆腐は食べにくいと言われたので
少しとろみをつけてみました。
すると、な～んにも言わずにパクパク食べてくれましたぁ♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油をしき、ひき肉を炒める。白くなってきたら一口大に切った茄子をいれる。
- 2
茄子に火が通ってきたら、しめじ、にらをいれる。全体に火が通ったら水、高野豆腐をいれる。
- 3
鶏ガラスープのもと、酒、醤油をいれる。
- 4
火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、弱火にてとろみがつくまで炒める。
コツ・ポイント
合挽き肉や豚ひき肉を使うと脂っこくなって、ちょっと高野豆腐とは合わないかなぁ…
☆食べる前にラー油をかけると美味しいです!!
お好みでどうぞ。
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