大根と鶏団子の炊いたん

おが！！'s cooksnap of when they made 大根と鶏団子の炊いたん.
うえぽんぽんぽん
うえぽんぽんぽん @cook_40049637

大根に鶏の旨味が滲みこんで心も体も温まるんですよ。
このレシピの生い立ち
大根を消費しようと考えました。

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材料

  1. 大根 １／３本
  2. 鶏肉ミンチ １５０ｇ
  3. 塩 小さじ１
  4. 日本酒 大さじ３
  5. 白ねぎ １本
  6. 生姜すりおろし 大さじ１
  7. だし道楽 大さじ１
  8. 薄口醤油 大さじ１／２

作り方

  1. 1

    大根を1.5ｃｍ幅に切って皮をむく。
    かぶる程度の水を加え火にかけ、大根が透明になるまで煮る。

  2. 2

    鶏団子を作る。鶏ミンチに塩を加え、よく混ぜる。酒を加え更に良く混ぜる。生姜・白ねぎみじん切りも加えさっくりぜる。

  3. 3

    1に水を足し、煮立ったらだし道楽と薄口醤油を入れ、２を団子にしながら加えて色が変わるまで煮る。

コツ・ポイント

大根は面取りすると煮崩れを防ぐし盛り付けた時に美味しそうだよ。
肉団子は鶏ミンチに塩を入れてとにかくよく混ぜてね。

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レシピ作者

うえぽんぽんぽん
うえぽんぽんぽん @cook_40049637
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毎日のご飯作り・・・やる気スイッチが入らない日でもささっと作れちゃうレシピから、がっつり作りたい日のレシピまで。みなさんのお口に合うものがあるといいなぁ(*´ω｀*)Yahooブログやってます。まだ紹介していない料理もあります。うちごはん書庫見てみてください（＾＾）　http://blogs.yahoo.co.jp/nw_3164zonal
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