牛肉、ピーマンを細切りにし、牛肉には酒、醤油各大さじ1で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

調味料は合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、牛肉を焼く。あまりいじらずに、ある程度火が通ったらピーマン、タケノコを入れ、強火で炒める。

合わせ調味料を入れ、味を馴染ませたら完成。