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左手前、梅干しの種の和風根菜ポトフ!
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左手前、梅干しの種の和風根菜ポトフ!-レシピのメイン写真

左手前、梅干しの種の和風根菜ポトフ!

クックJKXBT4☆
クックJKXBT4☆ @cook_40088985

ズーム写真が無くて、食べ始まっちゃった上にスプーンも邪魔な写真しかなくてすみません!でもオススメです!
このレシピの生い立ち
梅チューブを手作りすると5〜8個の種が余ります。その梅肉をこそげるにも限界があるし、全部しゃぶると口じゅうがシワシワになって痛いので、スープの味付けとして投入して放置で解決。くっついていた梅が全部スープに溶けて美味しかった^^

ズーム写真が無くて、食べ始まっちゃった上にスプーンも邪魔な写真しかなくてすみません!でもオススメです!
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梅チューブを手作りすると5〜8個の種が余ります。その梅肉をこそげるにも限界があるし、全部しゃぶると口じゅうがシワシワになって痛いので、スープの味付けとして投入して放置で解決。くっついていた梅が全部スープに溶けて美味しかった^^

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左手前、梅干しの種の和風根菜ポトフ!

クックJKXBT4☆
クックJKXBT4☆ @cook_40088985

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梅チューブを手作りすると5〜8個の種が余ります。その梅肉をこそげるにも限界があるし、全部しゃぶると口じゅうがシワシワになって痛いので、スープの味付けとして投入して放置で解決。くっついていた梅が全部スープに溶けて美味しかった^^

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梅チューブを手作りすると5〜8個の種が余ります。その梅肉をこそげるにも限界があるし、全部しゃぶると口じゅうがシワシワになって痛いので、スープの味付けとして投入して放置で解決。くっついていた梅が全部スープに溶けて美味しかった^^

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材料

2人分くらい
  • 厚く皮を剥いた一口大の大根 6カット
  • 皮を剥いた乱切り人参 6カット
  • 厚めのスライス玉ねぎ 中玉1/2
  • できればベジブロス(無くてもいい) 500ccくらい
  • 固形コンソメ 1個
  • 生ウインナー 4本
  • ブーケガルニ 適量
  • 梅干し(今回は種を6個使用) 適量
  • 酒
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作り方

  1. 1

    大根は予め柔らかめに下茹でしておく。

  2. 2

    水に酒(又は白ワイン)とブーケガルニとコンソメ(あればベジブロスを使いませう)と梅干しの種を入れて、野菜をコトコト煮る。

  3. 3

    柔らかくなってきたらウインナー投入。ちょっと茹でましょう。

  4. 4

    最後にコショウで味をしめて、パセリのみじん切りを飾って完成♪

コツ・ポイント

根菜はじっくり煮るか圧力なべなどで柔らかくしましょう。ベジブロスを使うと断然美味しいです。ウインナーも生でシンプルな物が合います。

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クックJKXBT4☆
クックJKXBT4☆ @cook_40088985
2015/01/19 17:25に公開

このレシピのキーワード

ポトフ 大根 にんじん ソーセージ 梅ぼし 酒 玉ねぎ

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