左手前、梅干しの種の和風根菜ポトフ！
クックJKXBT4☆ @cook_40088985
ズーム写真が無くて、食べ始まっちゃった上にスプーンも邪魔な写真しかなくてすみません！でもオススメです！
このレシピの生い立ち
梅チューブを手作りすると5〜8個の種が余ります。その梅肉をこそげるにも限界があるし、全部しゃぶると口じゅうがシワシワになって痛いので、スープの味付けとして投入して放置で解決。くっついていた梅が全部スープに溶けて美味しかった^^
左手前、梅干しの種の和風根菜ポトフ！
ズーム写真が無くて、食べ始まっちゃった上にスプーンも邪魔な写真しかなくてすみません！でもオススメです！
このレシピの生い立ち
梅チューブを手作りすると5〜8個の種が余ります。その梅肉をこそげるにも限界があるし、全部しゃぶると口じゅうがシワシワになって痛いので、スープの味付けとして投入して放置で解決。くっついていた梅が全部スープに溶けて美味しかった^^
作り方
- 1
大根は予め柔らかめに下茹でしておく。
- 2
水に酒(又は白ワイン)とブーケガルニとコンソメ(あればベジブロスを使いませう)と梅干しの種を入れて、野菜をコトコト煮る。
- 3
柔らかくなってきたらウインナー投入。ちょっと茹でましょう。
- 4
最後にコショウで味をしめて、パセリのみじん切りを飾って完成♪
コツ・ポイント
根菜はじっくり煮るか圧力なべなどで柔らかくしましょう。ベジブロスを使うと断然美味しいです。ウインナーも生でシンプルな物が合います。
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