もちニョッキ
お正月で余ったお餅をリメイク♪
このレシピの生い立ち
お正月で余ったお餅をリメイク。
でしたが、美味しくてこのためにお餅を買い足してます。
作り方
- 1
1.常温で柔らかくしたクリームチーズに豆乳、めんつゆを混ぜ合わせる。
- 2
2.鍋に水(分量外500～600ml）を入れ、白ワインを加えて沸騰させる。
- 3
3.お餅を入れ、2分程したら海老、ほうれん草を加えさらに1～2分、お餅に火が通ったら、全ての材料を引き上げ、水気をきる。
- 4
4.2で使った鍋に水気を切った材料を戻し、１を加え一煮立ちしたら、器に盛り付け黒胡椒を振る。
- 5
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コツ・ポイント
豆乳を牛乳、ほうれん草を小松菜でも美味しいです。
めんつゆを使うのでお餅とも合うクリームチーズソースになります。
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