野菜たっぷり蒸し鶏のネギ塩サラダ
ジェイソンまま @cook_40056245
大根たくさん入ってますが、みんな大好きなネギ塩味でパクパク食べちゃいます♪
このレシピの生い立ち
棒棒鶏より野菜もたくさんとれそうな献立を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し鶏を作ります。皮をとった胸肉に塩と砂糖をすりこみます。
- 2
小鍋に1とネギの青い部分、生姜、酒をいれて蓋をして弱火で15分放置します。そのまま放置して冷まします。
- 3
ネギ塩だれを作ります。フライパンにごま油、ニンニクをいれてから弱火で加熱。香りがたってきたら輪切りにしたネギをいれる。
- 4
塩を加えてネギがしんなりしてきたら蒸し鶏の汁をいれてあらかた水分がなくなるまでやや中火で熱します。
- 5
4にゴマを加えてネギ塩完成！
- 6
野菜はピーラー？で細い千切りにしてもらいました。こどもに。
- 7
6に蒸し鶏をフォークでさきながら加えて、ネギ塩だれを全体に絡めて完成！味をみて塩を加えてください。
- 8
6.7は8歳のこどもにやってもらいました。鶏をさくのは、さけるチーズみたい っと。ネギ塩だれはうちのこどもの大好物です。
コツ・ポイント
野菜と合わせるので液体を加えたくなく、ネギ塩だれにレモンは控えました。味が足りない時も醤油でなくお塩をチョットが良さそうですー。ネギ塩だれにいつもは鶏ガラスープの素を入れていますが、きらしていたのと、蒸し鶏の時に出た汁を活用しました。
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