鶏むね肉のしっとりやわらかバジル焼き
Rikosan @cook_40055783
市販のバジルソースを使って、手軽にイタリアンの肉料理を♪簡単なのに、ボリュームもあって、おススメです(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
イタリアンの献立を作った時、手のかからないのに豪華そうに見える肉料理が欲しかったので、やってみました。
アプリでひらく作り方
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鶏むね肉を、5センチ角くらいのそぎ切りにします。
1～2時間、バジルソースで漬け込みます。(冬なら常温に置いておきます) -
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今回使用したのは、キューピーのバジルソースです。普通のパスタ用のバジル(ジェノバ)ソースでも同じように使えます。
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フライパンにオリーブオイルを熱します。マリネしておいた肉に、小麦粉をまぶしつけて、焼きます。強めの中火くらいで！
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小麦粉は別のお皿かボウルに入れておいて、お肉の周りにつけながらフライパンに入れていくと、上手にできます。
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片面がこんがり焼けたら、ひっくり返して同じように焼きます。
色よく焼けたら、油を切って、出来上がりです！ -
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2015.2.18写真追加しました♪
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2015.5.23こちらの瓶詰のジェノバソースを使用してみました！
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同じように、おいしく絡んで焼けましたよ(^^♪
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コツ・ポイント
肉を一度にフライパンに入れると温度が下がるので、半量ずつ焼いたほうがカリッと仕上がります。バジルソースが固くてうまく肉に絡まない時は、オリーブオイルを少し足すといいです。
肉についたソースは落とさず、周りに小麦粉をまぶしつけてくださいね！
リアクション
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