大根の塩煮
mamama23 @cook_40108612
出汁を使わず、水と塩だけで煮た素朴な味。
大根の甘みを感じられます。
子供がよく食べます。
このレシピの生い立ち
了徳寺の大根焚きをテレビで見て、自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2〜3センチ厚さの半月切りにします。
- 2
鍋に水と大根を入れ、蓋をして中火にかけます。煮立ったら、少し火を弱めてコトコト15分煮ます。
- 3
大根に箸がすっと通るようになったら、塩を加え、さらに10分煮ます。
- 4
火を止めて、30分〜1時間ほどおいて、出来上がりです。
コツ・ポイント
煮た後煮た少しおいておくと、大根に塩が染みて美味しくなります。
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