作り方
- 1
ほうれん草を下茹でする。
具材を切り、
鶏肉には お酒・塩を揉み込む。 - 2
フライパンに サラダ油を引き、
鶏肉・玉ねぎを入れて、よく炒める。 - 3
調味料（お砂糖以下をMIX）を入れて絡め、きのこ・ほうれん草を入れてさっと煮る。
- 4
溶き卵を 菜箸に沿わせ中央から外側へ回し入れて、蓋をして半熟にする。
コツ・ポイント
切り方は、鶏肉はそぎ切り、玉ねぎは輪切り、きのこは手でばらし、ほうれん草は適当な長さに、です。きのこは、三種揃えばより美味しく、冷凍しておくと便利とのこと。
ベーシックな材料で作る時は、だしを大さじ5程度加えて、炒めず最初から煮ています。
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