カザフ辛味大根の和風パスタ

農Pro
農Pro @cook_40054943

きれいなグリーンのカザフ辛味大根にシラスと海苔の組み合わせ。しょうゆを垂らして食べる和風パスタです。
このレシピの生い立ち
カザフスタンが原産のカザフ辛味大根は大根おろしがとてもきれいです。そこで今回はパスタにトッピングしました。ご飯に乗せるのもきれいです。カザフスタンの大根でもやはり醤油がよく合います。

カザフ辛味大根の和風パスタ

きれいなグリーンのカザフ辛味大根にシラスと海苔の組み合わせ。しょうゆを垂らして食べる和風パスタです。
このレシピの生い立ち
カザフスタンが原産のカザフ辛味大根は大根おろしがとてもきれいです。そこで今回はパスタにトッピングしました。ご飯に乗せるのもきれいです。カザフスタンの大根でもやはり醤油がよく合います。

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材料

2人分
  1. カザフ辛味大根 1個
  2. しらす 20g
  3. 焼きのり 少々
  4. パスタ(なるべく細いもの) 160g
  5. 適宜
  6. ごま 大さじ1
  7. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    カザフ辛味大根です

  2. 2

    鍋に湯を沸かし1%の塩を入れパスタを茹でる。(茹で時間は表示と同じで)

  3. 3

    カザフ辛味大根をおろす。焼き海苔は細く切る。

  4. 4

    パスタが茹で上がったら流水にさらし、水気を切る。ボールに入れ、ごま油で和える。

  5. 5

    パスタをお皿に盛り、中央にカザフ辛味大根のおろしを乗せ周りにしらすと焼き海苔を散らす。食べる時におろしに醤油を垂らす。

コツ・ポイント

冷製パスタなので茹で時間は表示と同じ(短くしない)にしてください。
カザフ辛味大根は皮を剥かずにおろしてください。そうすると鮮やかな緑色が出せます。

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野菜ソムリエプロ 宮崎隆至 日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro
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