フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク・アンチョビを弱火で炒める。

香りがたったら、おからを加え、炒め合わせる。

白ワインを振り入れ、アルコールを飛ばし、トマト・ブラックオリーブを加え、軽く汁気が飛ぶまで、中火で炒める。

火を止めてバジル・チーズを加え、混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整える。

皿に盛り付け、黒胡椒を散らして完成。