鮭と豆乳豆腐のみぞれ鍋

あみ☆あみ
あみ☆あみ @cook_40055956

とろとろ豆乳豆腐と大根みぞれがほんのり甘い、あったかお鍋♡
このレシピの生い立ち
寒い冬の食卓におすすめ。

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材料

  1. 1切れ
  2. 豆乳豆腐 1丁
  3. 大根 1/5本
  4. 大根の葉 1本分
  5. 豚肉薄切り 60g
  6. 1~2個
  7. しょう油 大さじ3
  8. 50cc
  9. 砂糖 中さじ2/3
  10. 100cc

作り方

  1. 1

    鮭は、一口大に切ります。大根の葉も2~3cm程度の幅に切ります。だいこんはみぞれ状にすりおろします。餅は4等分します。

  2. 2

    鍋に水、醤油、酒、砂糖を入れ強火にかけます。沸騰したら中火にして、酒、豆腐、豚肉、餅を入れます。

  3. 3

    1~2分程度加熱したら、みぞれ大根、大根の葉を加えて更に1~2分程度加熱し、その後蓋をして弱火にします。

  4. 4

    全体的によく火が通ったら出来上がり。ポン酢やごまだれに合います。

コツ・ポイント

豆腐は絹豆腐や木綿豆腐でもおいしくできます。

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あみ☆あみ
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