準備１：大根
半月切り・厚１〜１．５cmに。
米のとぎ汁で １５分以上 茹でる。

とぎ汁が無い時は米を入れて代用。

準備２：厚揚げ
お湯をかけるorお湯に浸して油を抜く。
（２〜３回）
大根と同じ厚さくらいに切る。

それ以外の具を食べ易い大きさに切る。

今回は短時間で火を通したかったので写真の通りになりました。

鍋に「厚揚げ以外」を入れる。
もし火の通りにくいものが多い場合、下に入れるor大根・厚揚げとは別に１５分程度火を通す。

厚揚げは10〜15分遅れて入れる。
（同時でもいいけど絹や薄いものは崩れるかも）

２０分くらい煮る。
中火〜弱火。
ぐつぐつ言ったら弱火にする感じ。

人参など固い野菜に火が通っているか、箸などで確認。
OKなら30分以上は、おいたほうが味がしみて美味しい。

★まとめると、下準備して全部ぶちこんで２０分煮込んで、３０分放置。