白菜だけ！白菜の香ばしホットサラダ
焼いた白菜の「こげ」が味の引立て役です。すし酢を使ってたれも簡単に。
このレシピの生い立ち
白菜の大量消費のために。
作り方
- 1
白菜は１㎝の千切りにし、フライパンに均等に置いてサラダ油を軽く回しかける。焼き目がつくようにしっかり焼く。
- 2
同量のすし酢としょうゆにチューブにんにく、こしょう各少々を加えてたれを作る。
- 3
①を器に盛り付けて、食べる直前に②をかける。
コツ・ポイント
白菜を焼く時の油はごま油やオリーブ油でもOK。写真はおかかと一味唐辛子をトッピングしました。
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