こねて寝かしてモチモチしっとり♪餃子の皮
白雲堂 @787choahikihabuyama
こねて寝かすだけで、おいしい餃子の皮が作れます。
※作り方１．２→変更・追記あり、熱湯の量→変更（２０１５．９．２２）
このレシピの生い立ち
最近、時時餃子を作ります。時間があれば皮から作ります。餃子だけではなく、ねぎ餅にも使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに粉をふるいながら入れ、熱湯を注ぐ。箸でグルグルかき混ぜ、手で触れるようになったら体重をかけながらこねる。
-
- 2
ラップに包み、３０分間以上常温で寝かせる。
※数時間から１晩になる場合は冷蔵庫に入れ、使用前に常温に戻す。 -
- 3
ランチおやつに♪ハム入り香ばし葱餅（ID:20409045）も参考にしてください。
- 4
ランチおやつに♪香ばし甘納豆ごまの焼き餅（ID:20401247）も参考にしてください。
コツ・ポイント
・ヤケドに注意してください。
・この分量で餃子２０個ほど作れます。
・粉は中力粉２００ｇでもＯＫです。
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レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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