秋の味覚☆生秋刀魚と梅昆布茶ずぼらパスタ
福梅本舗 @cook_40137003
生の秋刀魚が食べられるこの季節に、油っぽくならないよう梅干と大葉を加えさっぱりとしたパスタに仕上げました。
このレシピの生い立ち
すっぱいあっさりとしたものが食べたい！とスタッフの声より旬の味覚と梅干しを合わせたレシピを考案しました。
秋の味覚☆生秋刀魚と梅昆布茶ずぼらパスタ
生の秋刀魚が食べられるこの季節に、油っぽくならないよう梅干と大葉を加えさっぱりとしたパスタに仕上げました。
このレシピの生い立ち
すっぱいあっさりとしたものが食べたい！とスタッフの声より旬の味覚と梅干しを合わせたレシピを考案しました。
作り方
- 1
材料はコチラ
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- 2
下準備：大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし指定量の塩をいれてパスタを茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪とオリーブオイルを入れる。
- 4
3にみじん切りにしたにんにくと、タネを取り除き小口切りにした鷹の爪をじっくり弱火で香りが立つまで熱する。
- 5
香りたったフライパンに秋刀魚の切り身を入れ、中火でじっくり炒め火が通ったら取り出す。
- 6
フライパンを揺すり汁気がトロっとしたところでざるにあけたパスタをフライパンに入れ梅昆布茶を和える。
- 7
6にほのか梅の種を取り除き細かく刻んだ梅と大葉のざく切りをサっと合え、塩気が足りなければ、少し梅昆布茶をふり味の調整を。
-
- 8
最後にうめごまをふりかけて完成♪
-
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