デザート感覚❣トマトゼリー

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

トマトの赤い色素、リコピン。強力な抗酸化作用があり、有害な活性酵素を除去するため動脈硬化を予防する働きがあります。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

デザート感覚❣トマトゼリー

トマトの赤い色素、リコピン。強力な抗酸化作用があり、有害な活性酵素を除去するため動脈硬化を予防する働きがあります。

このレシピの生い立ち
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. トマト 150g
  2. 75g
  3. レモン果汁 8g
  4. マーマレードジャム 10g
  5. はちみつ 5g
  6. ゼラチン 1.5g
  7. ミント 1g

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきをする。(大きいトマトの場合は一口大に切る)

  2. 2

    鍋に水とゼラチンを入れて沸騰させ、ゼラチンを煮溶かし、レモン果汁、マーマレードジャム、はちみつを入れ混ぜる。

  3. 3

    器にトマトを入れ、2(ゼラチン液)を流し入れる。

  4. 4

    3の粗熱がとれたらラップをして、冷蔵庫に入れ冷やし固める。

  5. 5

    固まったら、マーマレードの皮とミントを添える。

コツ・ポイント

ミニトマトを使用しても美味しく仕上がります。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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