バターをフライパンに入れて熱し、☆を入れて炒め、火を弱めて蓋をし蒸し焼きする。（3分ぐらい焦がさないように）

1に小さく刻んだカニかまと小麦粉を入れて、弱火で再び炒める。

2に★を入れてよくかき混ぜながらとろみがつくまで炒め火を止める。味を見て塩コショウする。

ごはんにパセリと塩を混ぜ、器にいれる。

4に3をかけて、チーズ、パン粉、オリーブ油、パセリをお好みでかける。