*ラー油とごま油が香る肉うどん*

miico*
miico* @cook_40233405

ごま油とラー油の香ばしさが絶妙な美味しさです!
このレシピの生い立ち
お気に入りの某お店で食べた、ラー油で食べるそばをイメージして作ってみました。

*ラー油とごま油が香る肉うどん*

ごま油とラー油の香ばしさが絶妙な美味しさです!
このレシピの生い立ち
お気に入りの某お店で食べた、ラー油で食べるそばをイメージして作ってみました。

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材料

2人分
  1. 牛肉 200g
  2. 玉ねぎ 3/4個
  3. うどん 2玉
  4. ★だし汁(茅乃舎だしを使用) 600cc
  5. めんつゆ 大2〜3
  6. ★醤油 大1.5
  7. ★みりん 大2
  8. ★砂糖 小2
  9. ★ラー油 4〜5滴
  10. ごま 小1
  11. いりごま ふたつまみ程度
  12. 七味 少々
  13. ごま油(炒め用) 小2
  14. 生卵 お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。
    鍋にごま油をひき、玉ねぎ・牛肉を炒めていく。

  2. 2

    玉ねぎがしなしなになり、牛肉の色も変わってきたら★の調味料を全て入れていく。

  3. 3

    めんつゆで味を整えて、いりごま、七味も入れていく。

  4. 4

    味が整ったら、ゆでうどんを入れて3〜4分煮込んで完成。

  5. 5

    お好みで生卵を添えて。

コツ・ポイント

味付けは濃いめでも美味しいです。めんつゆ、醤油で調節してください。

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お料理大好き/フードコーディネーター/おしゃれには見えませんが、家庭の味をモットーに作っています。写真のセンスがなくてすみません…(°_°)
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