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手作りマヨネーズ☆チョット酸っぱめ♡
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手作りマヨネーズ☆チョット酸っぱめ♡-レシピのメイン写真

手作りマヨネーズ☆チョット酸っぱめ♡

3世代がオイシイ!
3世代がオイシイ! @cook_40127884
東京都

亜麻仁油も加えて!マヨネーズを作っちゃおう!
ハンドミキサーで作れば。。あっという間にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
手づくりだと好きな油で作れます♡亜麻仁油は入れすぎ注意!クセの少ないなたね油と合わせて(^^)この割合が最適です。♡工事中か?ってほど。。ハンドミキサーってうるさいけど。。便利だな〜♡

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手作りマヨネーズ☆チョット酸っぱめ♡

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材料

  • なたね油 80cc
  • 亜麻仁油 20cc
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 卵黄 1個
  • 甘めが好きな方は。。 砂糖小さじ1
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作り方

  1. 1

    卵、お酢、塩をハンドミキサーで混ぜる。甘めが好きな方で砂糖を入れる場合もここで入れて下さい。。

  2. 2

    ある程度混ざったら、油を少しづつ加える。10回程にわけて入れるイメージです。

  3. 3

    一度に入れると分離するので注意して下さい!
    持ち上げた時にもたっとするくらい
    とろみがついたらできあがり〜♡

コツ・ポイント

油は少しづーーつ加える。片手でハンドミキサーを回しながら入れていくとスムーズです。黄身の色が濃いものを使うと、鮮やかな色になります。フレンチドレッシングのような。。酸っぱめのマヨネーズです。甘めが好きな方は砂糖を足して、お酢を減らしても。

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3世代がオイシイ!
3世代がオイシイ! @cook_40127884
2018/01/20 11:36に公開
東京都
家庭料理探求家 清水香瑠です。簡単、時短で美味しいレシピを掲載を心がけてしています。できるだけ工程を省いてレシピを作っています。お料理の苦手意識とさよならしちゃいましょう(^^)料理でhappyに♪🍳
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卵黄

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