ポテトサラダのマヨネーズを減らす方法
ちあり。 @cook_40270761
マヨネーズの代わりに加えるもの、それは「白味噌」!!
甘味と乳製品に似た発酵の風味で深みが出ます。
このレシピの生い立ち
別の料理に白味噌を入れたら「チーズの味がする！？」となったので、マヨネーズを減らしたいポテサラに入れたら大正解!!
ポテサラ好きの旦那からも文句は出ませんでした(^-^)v
アプリでひらく作り方
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味付けまではご家庭のポテトサラダの具で作って下さい
- 2
マヨネーズをいつもの2/3程度と白味噌を入れ、黒胡椒をふる。
- 3
味見をして、塩と酢で調味して完成。
- 4
★ポテトサラダの他にも、マヨネーズで味付けするマカロニサラダなどにも使えます(^^)
コツ・ポイント
分量が適当過ぎですみません(-_-;)
白味噌は塩味より甘味というかんじなので、多少の違いでは「塩辛くなりすぎたー!!」とはならないと思います（メーカーにもよるかもしれませんが）。なので、味の濃さは塩や酢で調味してみて下さい。
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