白桃の冷製スープ

ジャガイモは皮を剥き、すぐ火が通るように小さめにカットします。

鍋にジャガイモとお水400cc、ブイヨンを入れて火が通るまで煮ます。

ジャガイモが柔らかくなったらクレイジーソルトを適量入れ、粗熱をとります。

粗熱がとれたら、鍋のジャガイモとブイヨンスープをミキサーにかけます。

ジャガイモの形が無くなるまでミキサーにかけたら、生クリームと牛乳を加えて、ミキサーにまたかけます。

これで、ビシソワーズができました。
食べる直前に桃を加えます。
ビシソワーズをオタマ1杯分、ミキサーに入れます。

皮を剥いた白桃を加えて牛乳を少し加えます（分量外）ミキサーにまたかけます。サラサラになるまでミキサーにかけます。

細かいザルで濾します。あとはキンキンに冷やして出来上がり！！
すぐ食べないと色が変わるのでご注意！