枝豆の鶏ハーブバーグ
築山紀子 @cook_40030544
鶏むね肉をFPでミンチに。白ワインのおつまみにも、お弁当にも。ダイエット中のタンパク質補給のメインおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
タンパク質補給にも、むね肉を使いたくて
http://ameblo.jp/norikostyle2/
枝豆の鶏ハーブバーグ
鶏むね肉をFPでミンチに。白ワインのおつまみにも、お弁当にも。ダイエット中のタンパク質補給のメインおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
タンパク質補給にも、むね肉を使いたくて
http://ameblo.jp/norikostyle2/
作り方
- 1
枝豆は塩ゆでし（約3分）、鞘から外す。
薄皮を取っておく。 - 2
鶏むね肉は皮を外し、ぶつぎりにする。
フードプロセッサーでミンチ状にする。 -
- 3
ボールに、鶏肉・溶いた卵・枝豆・塩・ハーブ・小麦粉を入れ混ぜ合わせ、
10等分にし丸く成形する。 - 4
フライパンにオリーブオイルを温め、③を並べる。
中火で焼き色が付くまで3～4分焼く。 -
- 5
上下を返し、酒を入れ、蓋をし弱火で4分蒸し焼きする。
蓋をあけ、火を中火にし両面焼き色がついたら火を止める。 - 6
お皿に盛り、こしょうを挽く。
お好みで粒マスタードをつけていただく。
コツ・ポイント
鶏肉は、鶏ひき肉でもかまいません。
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