まぐろとキムチの山かけ丼

まぐろは1cm角に切る。

白菜キムチ漬けは細かく刻む。

①と②、Aをあえておく。

長いもは皮をむいて酢水に放し、水気を拭いてざく切りにし、さらに細かく包丁でたたく。

長ねぎは粗みじん切りにし、④と合わせて塩を混ぜる。

大葉はせん切りにして水に放し、水気をしぼる。

丼にご飯を盛って③と⑤をのせ、⑥を飾る。