切り干し大根ときくらげがかぶるくらいのぬるま湯に浸す。

にんじんは細切りにする。油揚げはさっと湯をかけて水分を拭き取り、細切りにする。

鍋にごま油を入れ、水気を絞った切り干し大根ときくらげとにんじん油揚げを入れて炒める。

全体に油が回ったら、調味料の☆を入れ5分くらい煮る。