林檎のカラメル煮
ひかるんるん83 @cook_40091212
少量の林檎用のカラメル煮の覚え書き。
食べきれない林檎を加工すれば保存もきくし、アップルパイの中身にも使える！
このレシピの生い立ち
きのう何食べた？のシロさんのレシピを自宅用に超少量にしました。
本当は分量的には砂糖は18gで良いですが、アップルパイの中に入れたかったので砂糖を増やしました。
林檎のカラメル煮
少量の林檎用のカラメル煮の覚え書き。
食べきれない林檎を加工すれば保存もきくし、アップルパイの中身にも使える！
このレシピの生い立ち
きのう何食べた？のシロさんのレシピを自宅用に超少量にしました。
本当は分量的には砂糖は18gで良いですが、アップルパイの中に入れたかったので砂糖を増やしました。
作り方
- 1
林檎はヘタを取り皮を剥かずに、薄い櫛形に切る。
- 2
砂糖を鍋に入れ、様子を見ながら濃い茶色のカラメルになるまで炒める。
- 3
林檎を入れ、最初は絡めながら炒める。
水分が出てきたら、弱火にしてたまに林檎をひっくり返しながらひたすら待つ。 - 4
林檎がカラメルを吸い、綺麗な茶色になったら火を止める。
冷めたらタッパー等に入れて冷蔵庫に。
コツ・ポイント
水は不要です。
砂糖がカラメルになるまでは目を離さないように。
林檎を入れてから水分が出てきたら5分毎に様子を見て林檎をひっくり返して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20405760
