大根の梅しそ和え
余り物の大葉が傷む前においしく消費♪
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大葉が余ったので家にあるものでおかずにもう一品。
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大葉が余ったので家にあるものでおかずにもう一品。
大根は厚めに皮をむき、食べやすい長さの千切りにする。
切った大根に塩を少々ふり、キッチンペーパーの敷いた皿に入れ、ラップをして600wで1分加熱。
粗熱が取れたら絞って水けをきっておく。
青じそを細かくちぎり、梅干しはみじん切りにする。
3と4を和えれば完成☆
冷えたのが良ければ冷蔵庫へ。
味付けなしでも大葉と梅干しでしっかり味がします。
お弁当のおかずにしたので、今回は熱を通しましたがそのままでもおいしいと思います。
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