我が家は鶏もも肉の皮を使いません。

鶏もも肉の皮と身の間にある白い部分をなるべく丁寧に取り除いてください。
臭みの原因になります。

下処理のすんだ鶏もも肉をお好みの大きさに切って玉ねぎはみじん切りにします。

チキンライスを作ります。デミソースを使うとまろやかなチキンライスになります。火力は強火が美味しくできるように思います。

器に入れます。

ホワイトソースレシピID20408691。
ホワイトソースをかけてコーンを散らします。

とろけるチーズを全体に。

オーブンに入れてお好みの焼き加減でどうぞ。